最近，我读到波兰作家伊瓦什凯维奇的散文《草莓》，其中有一段，让人印象尤其深刻：“我们漫步田野。在林间草地上我意外地发现了一颗晚熟的硕大草莓。我把它含在嘴里，它是那样的香，那样的甜，真是一种稀世的佳品！它那沁人心脾的气味，在我的嘴角唇边久久地不曾消逝。这香甜把我的思绪引向了六月，那是草莓最盛的时光。”
草莓，本该在6月最盛，伊瓦什凯维奇形容六月草莓有“妙龄十八的馨香”。小时候，我的舅爷爷（我父亲的舅舅）家门前种植了一片草莓，每年过年拜年才去，所以从来没吃过。只听舅爷爷说，每年夏天，结了一片草莓，摘了到城里卖，很快就能卖完。想必，舅爷爷家的草莓有伊瓦什凯维奇描述的味道吧。
到连云港工作后，我吃草莓的机会多了。在连云港，最有名气的要数东海县黄川草莓。春节前后，大棚种植的黄川草莓就能上市了，价格不菲。等到每年3、4月，草莓集中上市，价格就会便宜不少，那时候，连云港市区到处可以看到卖草莓的，我们也常常会买点吃。近年来，乡村游兴起，有越来越多的人到黄川大棚里摘草莓，能亲眼看到万绿丛中万点红，并且能尝到自己亲手摘的草莓，也是久居都市人难得的乐趣。
大棚种植草莓效益好，越来越多的村子投身其中，在自然条件下种植草莓的农户反而少了。所以，6月，我们倒是很少能吃上新鲜的草莓。
一天，岳父上街买菜，发现了新鲜草莓，就买了一点回来。我迫不及待尝一颗，味道不像大棚种植的草莓那样是甜的，而是酸酸的。昨晚，老婆把没吃完的草莓做成了草莓酱，也是一个不错的选择。
草莓酱好吃，做的过程不复杂，有点像做凤梨酥的馅，但需要不少时间。做草莓酱的步骤不多。只需要三个。第一步，要把洗净的草莓用刀切成小块，加入白砂糖（老婆说冰糖更好）——草莓：糖=3：1——腌制。第二步，加入10毫升柠檬汁，放到锅里用小火反复炒，让水分蒸发，直到呈黏稠状。第三步，把草莓酱装到消毒过的容器里密封好，等凉透了（先密封，再凉透），再放到冰箱里冷藏。
自制草莓酱的好处，明眼人一看便知，没有添加任何色素、防腐剂等东西，十分健康，但保存的时间不如到超市买的长。尽管如此，吃上10天、半月的，没有什么问题，这也在一定程度上满足了我们吃草莓的需求。
那天早晨起床，我们在面包和煎鸡蛋上都抹上了色彩鲜艳的草莓酱，闻一闻香气扑鼻，尝一尝甜酸可口，胃口顿时大开。