说实话，提到绍兴，我首先想到的便是王羲之那篇脍炙人口的《兰亭集序》。然而，作为一个茶文化之乡的绍兴则同样值得我们说道。
绍兴人杰地灵，人文气息鼎盛，不仅养育了诸如大禹、王羲之、陆游、徐渭、鲁迅、周恩来等等这些流芳千古的万中俊杰，更以其肥沃的土壤滋养着她的儿女，正所谓“一方水土养一方人”，想必他们也是从小喝着家乡的茶长大的吧！
茶为国饮，而绍兴更是“茶文化之乡”。绍兴茶的历史，可以上溯到汉代。据史料记载，在汉代，绍兴就有种植、采制和饮用茶的习俗。到唐宋时期，绍兴茶业可用“极为发达”四个字来形容，平水王化所产的日铸茶名声在外，珠茶也正是在那时得以形成，使绍兴成为珠茶发源地。到明朝时期，平水珠茶享誉海内外，被誉为“绿色珍珠”。与珠茶一样，绍兴龙井茶历史悠长，早在宋代就有外形如龙井的旗枪茶。
由于茶事兴盛，唐宋到现代，文人雅士都喝茶爱茶颂茶。如对龙井情有独钟的南宋著名爱国诗人陆游就有“红丝小豉破旗枪”等诗句。到了现代著名作家鲁迅也有过“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’”的感叹。我想，这绝不仅仅是陆游、鲁迅们出自对家乡的热爱吧！其中流露出的对茶的喜好之情可见一斑。
江南春雨杏花，更加为绍兴提供了适宜茶叶生长的气候以及土壤条件。
平水珠茶，已经成为了绍兴茶叶的代表，而绍兴也力图打造一个庞大的珠茶集散地，以满足市场的需求；另外各种名优茶叶也是齐头并进。绍兴目前已经形成了以珠茶为主要品牌，各种茶叶共同推进的重要茶叶产地。与此同时，绍兴更是拥有着一整套完善的茶叶加工与经营企业。这样，茶叶从采摘到包装出售，几乎不用经过太多手续，从而最大程度地保证了茶叶的质量与新鲜度。
中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。“天下茶人是一家”，热情好客的绍兴人正以其开放包容、明礼诚信的品质，广邀八方来客。
祝愿绍兴人和绍兴茶的明天更美好。